Pasti Anda kenal dengan menu resep makanan sederhana yang sehat satu ini? Tidak lain dan tidak bukan, menu masakan yang cocok untuk para vegetarian dan telah dikenal luas sebagai menu sehat dengan bahan utama sayur-mayur ini adalah Urapan. Urapan adalah salah satu menu yang bisa dibilang salad-nya Indonesia. Bahan utama pembuatan masakan ini adalah sayur-sayuran yang segar yang diurap atau dicampur kasar dengan parutan kelapa yang telah dibumbu. Sepertinya mudah sekali membuatnya, nah mari langsung mempraktikkannya.
Bahan-bahan:
Resep masakan kali ini adalah resep masakan yang akan digemari oleh para vegetarian dan sama sekali tidak menggunakan bahan makanan daging atau telur seperti yang umum ada pada resep makanan sederhana dari telur. Resep masakan kali ini benar-benar sehat tanpa msg, tanpa lemak, dan tanpa kolesterol. Pertama kali Anda harus mempersiapkan bahan-bahan sebagai berikut ini:
1. Kacang panjang ikat
2. Tauge ½ ons
3. Sayur bayam 1 ikat
4. Sayur kangkung 1 ikat
5. Sayur kemangi 1 ikat
6. Wortel 3 buah
7. Kelapa 1 buah
8. Daun jeruk nipis 4 lembar
9. Bawang putih 5 siung
10. Kencur 2 buah
11. Cabe merah dan cabe rawit sesuai selera
12. Gula merah 1 sdm
13. Gula pasir 1 sdm
14. Garam secukupnya
Cara Membuat Urapan:
Seperti yang dilihat, bahan-bahan yang digunakan untuk membuat urapan ini terbuat dari bahan sayur mayur berupa daun bayam, kemangi, dan kangkung, yang dicampur dengan potongan kacang panjang, taoge, dan potongan wortel. Nah, cara membuat resep makanan sederhana ini pertama adalah dengan memotong bahan-bahan yang ada. Potonglah kacang panjang dengan ukuran 2 cm. Potong juga wortel dengan bentuk memanjang tidak terlalu tebal. Potong daun bayam, kangkung, dan kemangi pada bagian daunnya saja, bagian batang dibuang atau tidak digunakan.
Lalu resep masakan praktis dan cepat ini dibuat dengan cara merebus terlebih dahulu sayuran tersebut dengan memasukkan wortel pertama kali di dalam panci kemudian diikuti dengan dedaunan yang lain dan taoge yang direbus secara berbeda. Lalu setelah setengah matang angkat dan tiriskan. Saat merebus tambahkan sedikit garam dan gula ke dalam air rebusannya. Setelah itu, buatlah bahan bumbu yang terbuat dari parutan kepala yang halus yang dicampurkan dengan bumbu. Bumbu yang digunakan terbuat dari tumbukan bawang putih, bawang merah, kencur, cabe merah, cabe rawit, gula merah yang digerus, dan gula pasir menjadi satu.
Lalu masukkan campuran kelapa dan bumbu ke dalam wadah pengukus dengan campuran irisan daun jeruk agar lebih sedap. Setelah bumbu urapan dikukus hingga matang maka campurkan bumbu tersebut ke dalam sayuran yang telah direbus sebelumnya hingga merata. Jadilah resep makanan sederhana Urapan yang terkenal dengan rasa lezat dan gurih tersebut. Masakan ini bisa menjadi menu santapan yang lezat dan menyehatkan untuk diri Anda.
Oleh: hariliburnasional.com
