Membuat Soto Lamongan, Masakan Khas Nusantara Dan Resepnya

Sedang mencari masakan nusantara dan resepnya yang lezat dan segar? Soto lamongan bisa menjadi alternative terbaik. Soto lamongan merupakan salah satu masakan khas nusantara yang sangat populer di berbagai daerah di Indonesia. Kuah sotonya yang segar dan memiliki cita rasa yang lezat membuat soto lamongan sangat disukai banyak orang. Hal ini tentu tak lepas dari pemilihan bahan yang tepat seperti penggunaan ayam kampung yang masih muda sehingga menghasilkan rasa yang sangat khas. Di samping itu, soto khas Jawa Timur ini juga biasa dijual dengan harga yang cukup murah sehingga semakin banyak peminatnya.

Nah bagi anda yang ingin menghidangkan sajian lezat nan segar ini untuk keluarga tercinta, anda tentu bisa mencoba membuatnya sendiri di rumah. Cara membuatnya juga tidak terlalu rumit sehingga anda tak perlu khawatir akan gagal dalam membuatnya. Langsung saja, berikut masakan nusantara dan resepnya untuk anda.

Bahan Soto Lamongan

Bahan utama :

     1 kg ayam potong

     5 lembar daun jeruk

     5 lembar daun salam

     2 batang daun bawang

     2 batang serai, memarkan

     Air secukupnya

Bumbu halus :

     5 butir bawang merah

     10 siung bawang putih

     1 sendok teh lada

     4 biji kemiri

     1 sendok teh ketumbar

     1 ruas kunyit

     3 cm jahe

     3 cm lengkuas

     1 sendok teh penyedap rasa

     Gula secukupnya

     Garam secukupnya

Bahan untuk sambal :

     100 gram cabe merah

     100 gram cabe rawit

     4 siung bawang putih

     Garam secukupnya

Bahan pelengkap :

     5 butir telur, direbus

     100 gram taoge, direbus

     500 gram kerupuk udang

     500 gram seledri

     500 gram jeruk nipis

Cara Membuat Masakan Nusantara Soto Lamongan

1.    Pertama-tama, bersihkan ayam lalu berikan air perasan jeruk nipis. Biarkan selama kurang lebih 10 menit. Setelah itu bilas ayam dan rebus dalam air mendidih.

2.    Panaskan minyak lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai tercium harum. Setelah matang, masukkan bumbu ke dalam rebusan ayam. Masukkan juga daun jeruk, daun salam dan serai. Aduk sampai rata dan biarkan hingga ayam berwarna kuning.

3.    Setelah ayam matang, angkat lalu tiriskan. Kemudian daun bawang dimasukkan ke dalam kuah kaldu lalu aduk-aduk.

4.    Untuk membuat koya, krupuk udang diulek sampai halus. Anda bisa menambahkan bawang putih goreng agar koya lebih gurih. Sedangkan untuk sambal, anda bisa merebus semua bahan sambal kecuali garam. Setelah itu, uleg atau bisa juga menggunakan blender. Masukkan garam secukupnya.

5.    Selanjutnya, tata semua bahan pelengkap dalam mangkuk lalu tuang kuah soto secukupnya. Terakhir, taburi dengan koya.

Nah itulah masakan nusantara dan resepnya yang asli dari Lamongan. Sajikan soto lamongan ini dalam keadaan panas dengan nasi hangat, lontong ataupun ketupat. Bisa juga ditambah kerupuk atau emping agar semakin terasa nikmat dan segar. Sekian dan selamat mencoba.

Oleh: hariliburnasional.com