Bagi yang suka dengan kuliner di daerah Pulau Sumatra pastinya sudah tau kan bagaimana dan apa saja macam kulinernya yang sangat popular? Memang kuliner dari pulau Sumatra ini tidak ada tandingannya dan sudah merajalela diseluruh pula di Indonesia. Aneka resep masakan yang ditawarkan pun sangat beragam dan bisa menjadi salah satu pilihan kita untuk membuat hidangan untuk keluarga.
Ikan baung asam padeh
Bahan:
– 1 kg ikan baung dan dipotong menjadi 5 bagian
– 1 liter air
– 3 buah asam kandis
– 1 tangkai sereh yang sudah dimemarkan
– 1 lembar daun kunyit
Bumbu yang dihaluskan:
– 3 cm lengkuas
– 10 cabai merah
– 2 cm jahe
– 2 cm kunyit
– 5 butir bawnag merah
– ½ sendok makan garam
Cara membuatnya :
1. Tuang air kedalam panci dan masukkan semua bumbu yang sudah dihaluskan
2. Tambahkan asam kandis, serai, daun kunyit dan diaduk sampai merata
3. Kemudian masukkan ikan baung kedalam panci dan tunggu beberapa menit sampai ikan terlihat matang
4. Aneka resep kuliner dari Ikan Baung siap disajikan
Pempek Palembang
Aneka resep masakan selanjutnya adalah pempek Palembang. Semua orang juga pastinya sudah tahu tentang kuliner yang satu ini. Untuk cara membuatnya pun sangatlah mudah.
Bahan-bahan :
– 500 gram daging ikan
– 500 gram tepung kanji
– ½ sendok makan garam
– 4 butir telur
– ½ sendok teh penyedap rasa
– 75 cc air
– 100 gram ebi
– 250 cc air untuk dipanaskan
– 500 gram mie basah
– 2 liter air
– 50 gram soun
– 2 buah ketimun
Bahan untuk sausnya :
– 150 gram asam
– 1500 cc air
– 50 gram bawang putih
– 1 ½ sendok makan garam
– 250 gram gula merah
– 75 gram cabai rawit
Langkah-langkah membuat aneka kuliner empek-empek :
1. Membuat pempek
– Giling daging dan campurkan dengan tepung kanji, garam dan penyedap rasa. Aduk sampai adonan tercampur.
– Setelah adonan selesai, cetak sesuai keinginan kemudian goreng
2. Membuat mie
– Didihkan air dan masukkan mie basah dan juga soun secara terpisah
– lalu aduk sampai matang dan sisihkan.
3. Membuat saus
– Didihkan air dan masukkan asam dan juga gula merah. Tunggu sampai larut sempurna
– Setelah matang kemudian saring secara perlahan
Setelah semuanya masak maka campurkan satu persatu bahan yang sudah matang seperti empek-empek, mie basah dan soun kedalam piring. Kemudian tuang saus secukupnya dan bisa disajikan untuk keluarga anda. Mudah sekali kan untuk membuat aneka resep masakan dari Sumatra ini.silahkan mencoba dirumah ya.
Oleh: hariliburnasional.com
