Resep Kue Kering Coklat Kacang Renyah

Kue kering memang dapat dijadikan pilihan camilan sehat yang lezat. Apalagi jika kue kering dengan rasa yang paling banyak disukai anak-anak, yaitu coklat. Bunda dapat membuat camilan sehat yang disukai anak-anak tercinta untuk hidangan camilan setiap harinya. Kue kering coklat dengan kacang mete adalah pilihan yang patut dicoba oleh bunda. Berikut ini akan dibagikan resep kue kering coklat kacang renyah untuk bunda coba dirumah.

Bahan yang diperlukan:

     Tepung terigu 600 gram, ayak halus (pilih tepung berprotein rendah)

     Tepung maizena 75 gram

     Gula halus 150 gram

     Coklat bubuk 25 gram (pilih yang berkualitas bagus)

     Susu bubuk 25 gram

     Pasta coklat 1 sendok makan

     Mentega 100 gram

     Telur ayam 1 butir, ambil kuningnya

     Margarin 400 gram

Bahan untuk topping kue kering:

     Kacang mete (sangrai dan oven terlebih dahulu sampai matang) secukupnya

     Kacang tanah (dapat diganti dengan kacang kenari)

Bahan-bahan sudah siap, saatnya bunda membuat resep kue kering coklat kacang yang renyah dengan mengikuti cara membuatnya.

Cara membuat kue kering renyah:

     Panaskan oven terlebih dahulu dengan suhu 175 derajat celcius

     Siapkan wadah kemudian masukkan tepung terigu dan tepung maizena kedalam wadah dan aduk sampai tercampur rata.

     Kocok kuning telur dan margarin dengan mixer sampai benar-benar halus.

     Masukkan kuning telur dan margarin yang telah tercampur menjadi satu kedalam wadah kemudian masukkan coklat pasta, coklat bubuk, dan gula halus. Kocok semua bahan dengan menggunakan mixer lagi agar tercampur menjadi satu.

     Masukkan campuran tepung terigu dan tepung maizena kedalam wadah kuning telur sebelumnya kemudian aduk sampai merata dan menjadi kalis.

     Siapkan loyang dan letakkan kertas roti diatasnya.

     Ambil adonan sedikit demi sedikit dengan menggunakan sendok kemudian bentuk pipih atau bulat ataupun sesuai dengan selera bunda.

     Ambil kacang mete, kacang tanah atau kenari dan taruh diatas adonan kue yang telah dibentuk sebelumnya lalu letakkan diatas kertas roti yang telah disiapkan diatas loyang.

     Setelah semua adonan telah terbentuk, masukkan loyang kedalam oven kemudian panggan sampai matang selama kurang lebih 25 menit.

     Setelah tercium aroma kue, perkecil api kemudian panggang kembali sampai benar-benar matang selama kira-kira 10 menit.

     Keluarkan loyang dari oven, dinginkan kue sebentar kemudian masukkan kedalam toples.

Membuat resep kue kering coklat kacang yang renyah tidaklah sulit untuk bunda. Bunda dapat membuatnya berkali-kali dirumah dan menyajikan camilan sehat kue kering coklat renyah untuk anak-anak sebagai teman santai.

Oleh: hariliburnasional.com