Resep Makanan Spesial Es Pisang Ijo

Resep makanan yang akan dibagikan kali ini adalah resep es pisang ijo. Es pisang ijo biasanya banyak dijual dipinggir jalan menjelang berbuka puasa saat bulan ramadhan. Es pisang ijo dikenal sebagai makanan es khas makasar. Meskipun begitu, banyak yang menyukainya karena tekstur pisangnya yang lembut dan saus vlanya yang lezat. Anda dapat mencoba membuat es pisang ijo sendiri dirumah dengan resep es pisang ijo yang akan dibagikan ini.

Bahan kulit es pisang ijo:

     Pisang raja kuning 15 buah (bisa diganti dengan pisang kepok dan pisang uli dan pastikan memilih yang sudah matang)

     Tepung terigu 200 gram, ayak terlebih dahulu

     Santan kental 600 ml

     Tepung beras 200 gram

     Gula pasir 50 gram

     Pewarna alami ½ liter

Bahan tambahan untuk resep es pisang ijo:

     daun pandan segar, cuci bersih (pewarna hijau)

     daun suji, cuci bersih

     air bersih secukupnya

     daun pisang secukupnya untuk membungkus pisang ijo

     plastik wrap (digunakan sebagai alas saat membentuk adonan kulit pisang ijo)

     minyak secukupnya

cara membuat resep makanan es pisang ijo spesial:

     siapkan pisang dan kukus sampai matang. Apabila sudah terlalu matang dapat dikukus sebentar saja atau tidak perlu dikukus.

     Buatlah pewarna alaminya terlebih dahulu. Iris-iris atau potong daun pandan dan daun suji kemudian masukkan kedalam blender, masukkan air secukupnya dan kemudian blender halus.

     Setelah diblender, saring dan ambil air pewarna alami yang telah dibuat tadi.

     Siapkan wadah, masukkan tepung terigu, tepung beras, pewarna alami, dan santan kental kedalam wadah. Aduk semua bahan sampai benar-benar rata dan pastikan tidak menggumpal.

     Setelah itu, untuk mendapatkan hasil yang lebih halus, saring adonan dan masukkan gula pasir kemudian aduk lagi sampai merata.

     Masukkan adonan kedalam loyang kemudian kukus hingga matang selama kurang lebih 20 menit.

     Setelah adonan matang, angkat dan aduk sampai kalis.

     Siapkan plastik dengan diolesi minyak agar tidak lengket, dan ambil adonan kemudian tekan sampai pipih.

     Ambil pisang dan letakkan diatas adonan yang pipih, kemudian bungkus dengan rapi. Ulangi sampai semua pisang terbungkus.

     Masukkan semua pisang yang telah terbungkus kedalam loyang dan kukus selama kira-kira 15 menit. Setelah itu, angkat dan sisihkan.

Setelah selesai membuat pisang ijo, tentunya akan lebih nikmat jika dinikmati dengan es dan tambahan bahan. Anda dapat menambahkan sirup rasa pisang, susu kental manis, dan es batu untuk menikmati es pisang ijo istimewa buatan sendiri dengan resep makanan yang enak.

Oleh: hariliburnasional.com