Thursday, June 13, 2024
HomeResep MasakanResep Masakan Istimewa Opor Telur Tahu

Resep Masakan Istimewa Opor Telur Tahu

Apa yang biasanya terfikirkan saat ada yang menyebut opor? Ayam bukan? Opor memanglah masakan yang sudah menjadi ciri khas masyarakat indonesia terutama saat lebaran. Hampir disetiap rumah kita bisa menemui opor ayam lengkap dengan ketupatnya. Namun ternyata, kita bisa berkreasi memasak opor tidak hanya dengan menggunakan ayam tetapi menggantinya dengan telur dan tahu. Opor telur tahu bisa menjadi pilihan sajian masakan yang istimewa asalkan memasaknya dengan tepat dan tentunya dengan resep masakan yang pas. Berikut ini akan dibahas bagaimana memasak opor telur tahu yang istimewa.

Bahan yang dibutuhkan untuk resep opor telur tahu istimewa:

     Telur ayam 5 butir (bisa diganti dengan telur puyuh sesuai selera)

     Tahu putih 5 buah (pastikan menggunakan tahu yang benar-benar baru)

     Santan 800 ml

Bahan untuk bumbu halus:

     Bawang merah 6 siung

     Bawang putih 2 siung

     Kunyit ½ ruas jari

     Ketumbar ½ sendok teh

     Kemiri 4 buah

     Merica bubuk secukupnya

Bahan tambahan untuk bumbu:

     Daun salam 2 lembar, cuci bersih

     Daun jeruk purut 2 lembar, cuci bersih

     Lengkuas ½ ruas jari, cuci bersih kemudian memarkan

     Sereh 3 batang

     Kaldu ayam instan bubuk 1 sendok teh

     Gula merah secukupnya, sisir halus

     Garam dapur secukupnya

Bahan pelengkap untuk resep masakan opor telur tahu:

     Minyak goreng secukupnya

     Bawang merah goreng secukupnya

     Daun bawang atau seledri, diiris lembut

     Tomat segar

Semua bahan harus disiapkan dengan rinci agar rasa masakan benar-benar istimewa dan pas saat disantap. Setelah semua bahan siap, selanjutnya adalah proses memasak yang juga membutuhkan ketelitian.

Cara memasak resep opor telur tahu:

     Rebus telur ayam terlebih dahulu dan kupas kulitnya kemudian sisihkan.

     Kukus tahu putih beberapa saat dan potong dadu berukuran sedang atau sesuai dengan selera.

     Siapkan kunyit, ketumbar, kemiri, dan merica kemudian sangrai beberapa saat saja. Setelah itu haluskan bersama bawang merah dan bawang putih.

     Siapkan wajan penggorengan kemudian tumis semua bumbu yang telah dihaluskan sampai tercium bau harum.

     Tuangkan santan perlahan-lahan kemudian masukkan daun salam, daun jeruk, lengkuas, batang sereh, dan gula merah. Kemudian aduk sampai bumbu merata.

     Masukkan telur ayam dan tahu kemudian disusul dengan kaldu ayam dan garam secukupnya atau sesuai selera. Aduk masakan agar bumbu meresap.

     Setelah matang, tuang masakan kedalam mangkuk dan beri taburan bawang goreng, irisan daun bawang atau seledri, dan irisan tomat segar.

     Opor telur tahu dengan resep masakan istimewa siap dihidangkan.

Oleh: hariliburnasional.com

RELATED ARTICLES
- Advertisment -

Most Popular

Recent Comments