Resep Membuat Rendang Yang Empuk Dan Lezat

Masyarakat Indonesia wajib berbangga karena memiliki salah satu masakan asli Indonesia yang menjadi masakan terenak nomor 1 di dunia. Tidak mengherankan jika masakan ini kemudian selalu hadir di setiap momen-momen tertentu seperti hari raya idul fitri. Pada hari raya idul fitri, banyak masyarakat yang menyiapkan berbagai masakan yang enak dan berbeda dari biasanya. Jika anda merupakan pecinta kuliner dan menginginkan masakan yang satu ini hadir di meja makan anda saat lebaran, anda tak perlu khawatir karena anda dapat membuat masakan tersebut sendiri. Berikut resep rendang untuk anda.

Bahan yang dibutuhkan untuk membuat rendang sapi :

     Daging sapi pilihan sebanyak 1 kg, potong sesuai ukuran.

     2 buah kelapa yang sudah tua. Parut dan ambil santannya.

     15 butir bawang merah

     9 siung bawang putih

     2 batang serai

     2 buah bunga pekak

     Cabai keriting sesuai selera

     2 ruas jahe

     2 ruas lengkuas

     3 lembar daun salam

     3 lembar daun jeruk

     1 lembar daun kunyit

     1 sendok teh merica bubuk

     2 biji asam kandis

     Gula dan garam secukupnya

Bahan pelengkap rendang

     Hati sapi yang dipotong kecil-kecil sebanyak 1 ons

     Serundeng dari kelapa yang sudah disangrai terlebih dahulu

Cara membuat rendang sapi

resep rendang kali ini dapat anda buat dengan mudah dan sederhana, ikuti cara pembuatan berikut ini :

     Siapkan daging sapi yang sudah bersih dan dipotong kecil-kecil di wadah.

     Haluskan bumbu seperti bawang-bawangan, cabai,jahe, dan lengkuas.

     Sesudah semuanya halus, tumis bumbu dengan minyak sedikit dan masukkan daging kedalam bumbu lalu ungkep hingga bumbu meresap. Agar cepat meresap, tutup daging selama proses pengungkepan.

     Jika daging sudah agak mengering, tambahkan santan kental dan aduk memutar. Usahakan santan tidak pecah. Kemudian, tambahkan merica, serai, asam, bunga pekak, daun salam, jeruk, garam dan gula kedalam wajan. Aduk-aduk hingga merata.

     Biarkan hingga mendidih. Sesudah mendidih, anda dapat menambahkan bahan pelengkap tadi kedalam wajan.

     Aduk secara terus-menerus agar bagian bawah tidak gosong. Agar rendang matang sempurna, masak dalam api yang kecil.

     Sesudah empuk, rendang siap disajikan.

Agar rendang yang ada masak memiliki tekstur yang lembut dan empuk, anda dapat memukul terlebih dahulu daging sapi sebelum dimasak agar bumbu dapat meresap dan daging menjadi lebih empuk. Untuk mendapatkan daging yang matang sempurna, usahakan dimasak dalam waktu yang lama dan dalam api yang kecil.

resep rendang empuk ini dapat anda coba sendiri di rumah. Tambahan tips untuk anda, agar daging lebih empuk, maka tambahkan santan kental dan aduk agar santan tidak kental dan rasa semakin gurih.