Resep Semur Ayam Pendamping Ketupat Saat Lebaran

Saat lebaran mungkin kita sering sekali menemui banyak lauk untuk menjadi pendamping makan ketupat. Umumnya lauk yang dihidangkan banyak menggunakan santan. Nah bagi anda yang tidak begitu suka dengan makanan yang berkuah santan, anda bisa mencoba membuat lauk yang satu ini, semur ayam. Kali ini kami akan memberikan Resep semur ayam special yang nikmat dan lezat.

Bahan Bahan Untuk Resep Semur Ayam

     1 ekor ayam kampung. Potong potong menjadi bagian yang kecil kecil sehingga cepat empuk dan mudah dimakan. Jangan lupa dicuci bersih

     1 sendok makan air jeruk nipis

     Garam secukupnya

     2 batang wortel potong dadu

     Buncis 100gram irisi iris

     Bawang goreng

     3 buah kentang

     Minyak untuk menggoreng

     Air kurang lebih 500 ml

     Saus tomat satu sendok makan

     Merica bubuk setengah sendok teh

     1 biji pala, di geprek

     5 tangkai cengkeh

     5 cm batang kayu manis

     8 sendok makan kecap manis

Cara Memasak Semur Ayam

Berikut langkah langkah untuk mencoba resep semur ayam special ini :

     Setelah ayam dicuci bersih dan dipotong potong, kerat kerat ayam tersebut kemudian lumuri dengan campuran air perasan jeruk nipis dan garam. Biarkan campuran air jeruk nipis dan garam tersebut meresp kedalam daging ayam

     Setelah itu goreng ayam hingga matang. Namun perhatikan jangan sampai terlihat kering

     Setelah itu angkat dan tiriskan

     Selanjutnya untuk memasak kuah. Masak air kemudian tambahkan pala, cengkeh, kayu manis dan bumbu

     Jika sudah mendidih masukkan saus, garam, merica dan kecap manis

     Setelah itu masukkan sayuran dan ayam yang telah digoreng

     Kentang yang diris-iris sebaiknya digoreng terlebih dahulu

     Masak hingga mendidih dan matang

     Sebelum diangkat taburkan bawang goreng

     Angkat kemudian tambahkan kerupuk gudang dan bawang goreng

Nah untuk tips memasak semur ayam, ada beberapa hal yang perlu anda perhatikan. Sebelum ayam digoreng, pastikan bahwa bumbu ayam yang dilumuri sebelum digoreng meresap betul kedalam daging. Hal ini perlu dilakukan agar daging ayam terasa lebih nikmat dan tasty. Pilihlah kecap manis yang pekat dan gurih sehingga rasanya semakin nikmat dan lezat. Jika anda suka pedas, bisa ditambahkan irisan cabai untuk bumbunya. Agar dagingnya lebih enak, sebaiknya gunakan daging ayam kampung. Ayam potong saat ini umumnya lebih banyak lemaknya ketimbang ayam kampung. Sehingga rasanya kurang lezat.

Resep semur ayam ini tanpa menggunakan santan. Rasa gurihnya diperoleh dari rempah yang diberikan pada bumbu. Selain itu sebelum dimasakpun ayam telah dilumuri jeruk nipis sehingga daging ayam lebih empuk dan terasa masih fresh saat dimakan. Semur ayam bisa menjadi pendamping ketupat menggantikan lauk berkuah santan lainnya.