Steak daging adalah salah satu olahan daging yang berasal dari negara luar yang dibawa ke indonesia. Budaya makan steak ini memang bukan hal yang biasa. Olahan yang satu ini memang tergolong makanan mewah yang biasa dijual dengan harga yang lumayan mahal. Steak ini biasanya menggunakan bahan dari daging sapi dengan cara memasak yang berbeda dengan yang lainnya sehingga restoran yang menjual steak memang sering membandrol harga yang bahkan sangat fantastis. Bahkan di negara selain indonesia, resep steak sapi dijual dengan harga sampai puluhan juta hingga ratusan juga tergantung dengan bahan yang digunakan. Ada yang menggunakan wine untuk membuat steak sapi ini. Nah untuk kali ini akan dijelaskan tentang cara membuat steak sapi yang sederhana dan bisa dicoba dirumah anda.
Pada dasarnya olahan steak daging sapi ini bisa dijumpai di seluruh negara di dunia ini. resep yang digunakan juga bervariasi tergantung koki dan juga pengalaman memasaknya. Setiap bumbu yang dipakai oleh koki biasanya memiliki cirri khasnya masing-masing. Pembuatan dari steak ini juga tidaklah sulit. Bagi anda yang ingin membuatnya dirumah juga bisa mencobanya dengan resep yang akan saya berikan kali ini. resep yang mudah dilakukan dan tidak membutuhkan bahan yang sulit ditemukan. Kalian bisa menemukan bahan-bahan untuk olahan steak ini di supermarket terdekat ataupun dipasar lainnya.
Bahan-bahan rendaman resep steak sapi:
ï‚·Â Â Â Â 3 siung bawang putih dan dihaluskan
ï‚·Â Â Â Â 3 sdm minyak goreng
ï‚·Â Â Â Â 1 sdt gula pasir
ï‚·Â Â Â Â Garam secukupnya
Langkah-langkah membuat olahan daging steak sapi empuk :
- Pertama-tama pukuli terlebih dahulu daging yang akan anda masak.
- Kemudian rendamlah daging sapi ke dalam bahan rendaman yang sudah di siapkan. Untuk hasil yang maksimal, anda bisa merendamnya sekitar 1 hari penuh. Atau jika tidak anda cukup merendamnya sekitar 20 menit agar bumbunya meresap.
- Untuk selanjutnya yaitu menyiapkan penggorengan anti lengket, kemudian letakkan daging sapi untuk steak diatas penggorengan. tunggu sampai air dari daging tersebut keluar dan pindahkan air tersebut kewadah baru. Ingat, jangan dibuang.
- Lalu siapkan lagi penggorengan anti lengket yang baru dan masih kering diatas api kecil dan berikan sedikit mentega.
- Selanjutnya, panaskan daging pada penggorengan baru itu hingga matang dan jangan terlalu lama agar tidak gosong.
- Angkat daging tersebut bila dirasa sudah matang. Kematangan dari suatu daging itu tergantung dari api yang dipakai. Jika terlalu besar maka akan membuat daging cepat matang bahkan juga bisa gosong, jika api terlalu kecil maka matangnya pun akan lama. Jadi gunakanlah api yang sedang saja.
- Kemudian untuk sausnya bisa dengan menuangkan air daging yang ditiriskan tadi dan campur dengan tepung maizena. Anda juga bisa menambahkan jamur di saus steaknya.
Biasanya dalam pembuatan steak sapi ini disajikan dengan pelengkapnya yaitu sayuran. Sayuran yang digunakan yaitu wortel, kentang dan juga buncis. Untuk kentang sendiri biasanya untuk pengganti nasi yang tetap ada pada hidangan ini. untuk membuatnya juga tidak sulit. Yaitu dengan merebusnya di air yang sudah dicampurkan dengan gula dan juga garam agar rasanya terasa lebih enak dan juga gurih. Resep steak sapi ini akan menjadi lengkap jika disandingkan dengan sayuran tersebut. nah seperti itulah sedikit penjelasan cara membuat steak dengan daging sapi.
oleh: hariliburnasional.com
